Barista, kto to taki?
Tytułem baristy określamy osobę, która jest ekspertem w swoich fachu, a więc w przygotowywaniu kawy. Baristę można porównać do sommeliera, a więc kelnera zajmujące się serwowaniem win w wykwintnych restauracjach. Warto jednak pamiętać, że barista może być bariście nierówny, ponieważ wszystko zależne jest od stanu wiedzy, zaangażowania oraz nabytych umiejętności. Jeżeli chcemy, aby kawiarnia cieszyła się powodzeniem, kluczem jest właśnie profesjonalny barista, który wie, co robić, aby kawa smakowała nadzwyczajnie! Barista powinien być na bieżąco z najnowszymi i najsmaczniejszymi przelewami, które będzie proponował klientom. Z reguły to właśnie barista jest osobą, która powinna wybierać marki kaw wykorzystywanych w produkcji napojów, a także jego zadaniem jest znajomość odmian i rodzajów kawy, metod ich obróbek, stopni palenia, a także znajomość przepisów do przygotowywania poszczególnych kaw! Co więcej, barista powinien posiadać umiejętności, dzięki którym będzie umieć prawidłowo przygotować espresso z wykorzystaniem różnych metod przelewowych. Nie bez znaczenia jest również jego umiejętność spieniania mleka oraz wykonywania tzw. latte art, dzięki któremu kawa staje się zdecydowanie znacznie bardziej estetyczna. Warto pamiętać, że dobry barista to przede wszystkim pasjonat kawy, który lubi parzyć kawę i dokształcać się w tym temacie. Oczywiście musi być też to człowiek z podzielną uwagą oraz zapałem do pracy, ponieważ w bardziej obleganych kawiarniach może on przygotowywać nawet do 400 kaw dziennie.

Praca baristy, jak wygląda?
Chociaż z pozoru praca baristy jest nadzwyczaj przyjemna i spokojna, to jednak w rzeczywistości może trochę różnić się od naszych wymysłów. Zadaniem baristy jest nie tylko parzenie i przygotowywanie esencjonalnej kawy, ale również dbanie o odpowiednie przygotowanie lokalu na przyjęcie klientów, a także przygotowanie wszystkich produktów dostępnych w ofercie kawiarni. Barista jest również odpowiedzialny za stan technicznych sprzętu kawowego, a więc musi codziennie czyścić ekspresy, młynki, a także inne akcesoria barowe. Zadaniem baristy jest również dbanie o dobry humor obsługiwanych gości, tak więc aby stać się baristą, powinieneś być osobą otwartą i empatyczną, a zarazem kreatywną, dokładną oraz sumienną.

Czy praca w kawiarni jest dla każdego?
Praca w kawiarni jest marzeniem wielu osób i z pewnością niesie ze sobą mnóstwo satysfakcji oraz radości, to należy pamiętać, że związana jest z nią również praca fizyczna i wielogodzinne zmiany, podczas których nie ma zbyt wiele czasu na przerwę. Praca baristy nie tylko polega na przygotowywaniu smacznej kawy, ale również na ciągłym doszkalaniu się, nauce cierpliwości i wytrwałości, jak również podjęciu ciężaru codziennych obowiązków, dzięki którym lokal będzie mógł cieszyć się ogromną popularnością.